Agar-Agar (E406)
Definisi Ringkas
Ekstrak rumput laut alami pembentuk puding kenyal padat dan kaya serat pencernaan.
Penjelasan Lengkap
Agar-agar mencair saat dimasak mendidih dan memadat membentuk puding yang kokoh saat dingin. 100% bebas lemak dan sangat mengenyangkan.
Fungsi dalam Industri Pangan
Bahan utama puding tradisional, kembang gula agar, dan jeli buah.
Fakta Keamanan & Batasan Konsumsi
Fakta Ilmiah & Sisi Positif
- Kaya serat pangan nabati alami 100% vegetarian dan membantu rasa kenyang
Hal yang Perlu Diwaspadai / Batasan
- Tekstur gelnya padat dan tidak seelastis karagenan