Sukralosa (Sucralose)
Definisi Ringkas
Pemanis buatan nol kalori yang 600 kali lebih manis dari gula pasir dan tahan panas dimasak.
Penjelasan Lengkap
Sukralosa dibuat dari modifikasi gula tebu sehingga tubuh tidak menyerap kalorinya sama sekali dan dikeluarkan utuh. Sangat populer untuk minuman diet dan penderita diabetes.
Fungsi dalam Industri Pangan
Pemanis minuman bersoda diet, sirup rendah kalori, yogurt diet, dan selai.
Fakta Keamanan & Batasan Konsumsi
Fakta Ilmiah & Sisi Positif
- Nol kalori dan tidak menaikkan kadar gula darah
Hal yang Perlu Diwaspadai / Batasan
- Gunakan dalam batas harian yang dianjurkan (maksimal 15 mg/kg berat badan)