Manitol (Mannitol / E421)
Definisi Ringkas
Gula alkohol alami penabur permen karet agar permen tidak menempel lengket di bungkus kertas.
Penjelasan Lengkap
Manitol tidak menyerap air dari udara sehingga permen hisap dan permen karet tetap kering tahan lama.
Fungsi dalam Industri Pangan
Bahan anti-lengket permen karet, pemanis permen hisap, dan tablet kunyah.
Fakta Keamanan & Batasan Konsumsi
Fakta Ilmiah & Sisi Positif
- Tidak merusak gigi dan menjaga permen tetap kering
Hal yang Perlu Diwaspadai / Batasan
- Konsumsi berlebih dapat memicu efek pencahar (buang air besar cair) — regulasi Uni Eropa mewajibkan label peringatan pada produk dengan kandungan manitol di atas 10% per porsi
- Efek pencahar bersifat individual — sebagian orang lebih sensitif dari yang lain, terutama anak-anak