Merah Allura (CI 16035 / Red 40)
Definisi Ringkas
Pewarna sintetis merah stroberi cerah yang sangat stabil dan paling banyak digunakan di industri makanan modern.
Penjelasan Lengkap
Memberikan warna merah segar menarik pada sirup stroberi dan sosis tanpa mudah luntur atau berubah warna saat disterilisasi.
Fungsi dalam Industri Pangan
Pewarna sirup stroberi, minuman jeli, biskuit krim merah, dan permen.
Fakta Keamanan & Batasan Konsumsi
Fakta Ilmiah & Sisi Positif
- Warna merah cerah yang stabil dan tahan panas pabrik
Hal yang Perlu Diwaspadai / Batasan
- Uni Eropa MEWAJIBKAN label peringatan sejak 2010 ("dapat berpengaruh negatif pada aktivitas dan konsentrasi anak") berdasarkan studi yang mengaitkan pewarna azo (termasuk Merah Allura) dengan hiperaktivitas pada sebagian anak
- Konsumsi pada anak-anak sebaiknya tetap dalam batas wajar, terutama dari banyak sumber sekaligus (permen, minuman, biskuit berwarna dalam satu hari)