Klaim "Bebas Gluten" (Gluten Free)
Definisi Ringkas
Klaim sertifikasi resmi bahwa kadar gluten dalam produk telah diuji lab di bawah 20 ppm (20 mg/kg).
Penjelasan Lengkap
Batas keamanan universal yang diakui dunia medis bagi penderita Penyakit Celiac agar aman mengonsumsi makanan tanpa diare atau radang usus.
Fungsi dalam Industri Pangan
Klaim pada tepung mocaf singkong, biskuit almond bebas gandum, dan pasta jagung.
Fakta Keamanan & Batasan Konsumsi
Fakta Ilmiah & Sisi Positif
- Jaminan keamanan mutlak bagi penderita penyakit Celiac dan intoleransi gluten
Hal yang Perlu Diwaspadai / Batasan
- Produk bebas gluten olahan tetap bisa mengandung gula/lemak tinggi