Natrium Alginat (Sodium Alginate / E401)
Definisi Ringkas
Ekstrak rumput laut cokelat pembentuk butiran popping boba yang pecah di mulut saat digigit.
Penjelasan Lengkap
Alginat membentuk selaput gel tipis instan saat terkena kalsium, teknologi utama pembuat popping boba buah pada minuman kekinian.
Fungsi dalam Industri Pangan
Pembuat popping boba minuman, penstabil es krim, dan sirup buah.
Fakta Keamanan & Batasan Konsumsi
Fakta Ilmiah & Sisi Positif
- Berasal dari rumput laut cokelat alami
Hal yang Perlu Diwaspadai / Batasan
- Aman dikonsumsi