Pektin (Pectin / Serat Buah / E440)
Definisi Ringkas
Serat pembentuk gel alami yang diekstrak dari kulit buah jeruk atau apel.
Penjelasan Lengkap
Pektin adalah bahan alami yang membuat selai buah menjadi kental dan mudah dioleskan ke roti tanpa perlu bahan kimia pengental sintetis.
Fungsi dalam Industri Pangan
Pembentuk gel selai buah, jeli marmalade, isian pie buah, dan penstabil yogurt.
Fakta Keamanan & Batasan Konsumsi
Fakta Ilmiah & Sisi Positif
- 100% serat buah alami yang membantu menurunkan kolesterol darah
Hal yang Perlu Diwaspadai / Batasan
- Sangat aman dan alami