Sorbitol (Gula Alkohol Alami)
Definisi Ringkas
Pemanis alami rendah kalori yang melembutkan tekstur makanan dan tidak merusak gigi.
Penjelasan Lengkap
Sorbitol adalah gula alkohol alami dari buah-buahan. Kalorinya 40% lebih rendah dari gula biasa dan diserap sangat lambat sehingga ramah bagi penderita diabetes.
Fungsi dalam Industri Pangan
Pelembut permen kenyal, kue basah, pasta gigi, dan permen mint bebas gula.
Fakta Keamanan & Batasan Konsumsi
Fakta Ilmiah & Sisi Positif
- Tidak merusak gigi (non-kariogenik) dan ramah bagi penderita diabetes
Hal yang Perlu Diwaspadai / Batasan
- Makan berlebihan (>20-50 gram sekaligus) dapat menimbulkan mulas atau efek pencahar