Vitamin C (Asam Askorbat)
Definisi Ringkas
Antioksidan utama pelindung daya tahan tubuh, pembentuk kolagen kulit, dan pembantu penyerapan zat besi.
Penjelasan Lengkap
Tubuh manusia tidak bisa membuat vitamin C sendiri, sehingga wajib didapat dari buah dan sayur. Vitamin C juga membantu luka cepat sembuh dan membuat zat besi dari makanan nabati lebih mudah diserap.
Fungsi dalam Industri Pangan
Fortifikasi jus buah, minuman segar, dan antioksidan pencegah buah kaleng berubah warna cokelat.
Fakta Keamanan & Batasan Konsumsi
Fakta Ilmiah & Sisi Positif
- Meningkatkan daya tahan tubuh melawan flu dan infeksi
- Meningkatkan penyerapan zat besi pencegah anemia hingga 3 kali lipat
Hal yang Perlu Diwaspadai / Batasan
- Dosis suplemen sangat tinggi (>2000 mg) dapat memicu diare dan rasa perih di lambung