Kalsium (Ca)
Definisi Ringkas
Mineral utama pembentuk kepadatan tulang dan gigi kuat, serta pengatur detak jantung dan kontraksi otot.
Penjelasan Lengkap
99% kalsium tubuh tersimpan di tulang. Pada masa anak-anak dan remaja, kalsium diperlukan untuk pertumbuhan tinggi badan, sedangkan pada lansia diperlukan untuk mencegah pengeroposan tulang.
Fungsi dalam Industri Pangan
Fortifikasi susu UHT, susu kedelai, biskuit anak, dan pengental pembuatan tahu.
Fakta Keamanan & Batasan Konsumsi
Fakta Ilmiah & Sisi Positif
- Membangun tulang dan gigi yang kuat
- Mencegah osteoporosis di usia lanjut
Hal yang Perlu Diwaspadai / Batasan
- Suplemen kalsium berlebihan tanpa banyak minum air dapat memicu sembelit