Asam Fumarat (Fumaric Acid / E297)
Definisi Ringkas
Pengatur rasa asam yang menjaga serbuk minuman instan tetap kering dan tidak basah menggumpal.
Penjelasan Lengkap
Memiliki daya asam tinggi dan tidak menyerap lembap udara, sangat cocok untuk iklim tropis Indonesia.
Fungsi dalam Industri Pangan
Pengatur asam serbuk minuman rasa buah, permen kenyal, dan adonan roti tortilla.
Fakta Keamanan & Batasan Konsumsi
Fakta Ilmiah & Sisi Positif
- Efisien dalam takaran kecil dan menjaga serbuk minuman tetap kering
Hal yang Perlu Diwaspadai / Batasan
- Aman dikonsumsi