Lemak Tak Jenuh Ganda (PUFA / Omega-3 & 6)
Definisi Ringkas
Kelompok lemak esensial (seperti Omega-3 dan Omega-6) yang wajib didapat dari makanan karena tubuh tidak bisa membuatnya sendiri.
Penjelasan Lengkap
Lemak ini sangat penting untuk perkembangan daya ingat otak, fungsi penglihatan, dan menjaga daya tahan tubuh. Banyak ditemukan pada ikan laut, kedelai, dan biji-bijian.
Fungsi dalam Industri Pangan
Minyak bernutrisi dalam susu pertumbuhan anak, margarin sehat, dan suplemen.
Fakta Keamanan & Batasan Konsumsi
Fakta Ilmiah & Sisi Positif
- Sangat penting untuk kecerdasan otak dan kesehatan jantung
- Membantu meredakan peradangan di dalam tubuh
Hal yang Perlu Diwaspadai / Batasan
- Minyak ini mudah rusak jika dipanaskan pada suhu sangat tinggi berulang kali