Kolesterol
Definisi Ringkas
Zat lemak yang diproduksi alami oleh hati dan hanya ditemukan pada makanan dari sumber hewani (telur, daging, mentega, keju).
Penjelasan Lengkap
Tubuh mampu memproduksi sendiri seluruh kolesterol yang dibutuhkannya untuk membuat sel dan hormon. Kolesterol dari makanan hanya ada pada bahan hewani, sedangkan minyak nabati murni alami bebas kolesterol.
Fungsi dalam Industri Pangan
Hadir secara alami pada produk olahan susu, telur, dan daging.
Fakta Keamanan & Batasan Konsumsi
Fakta Ilmiah & Sisi Positif
- Diperlukan tubuh dalam jumlah cukup untuk membentuk dinding sel dan hormon
Hal yang Perlu Diwaspadai / Batasan
- Kadar kolesterol darah yang tinggi dapat membentuk plak penyumbat pembuluh darah arteri