Karboksimetil Selulosa (CMC / E466)
Definisi Ringkas
Pengental dari serat tanaman yang memberi tekstur kuah kental jernih dan menjaga kelembutan mi instan.
Penjelasan Lengkap
CMC membuat untaian mi instan lentur tidak mudah patah saat direbus dan membuat sirup manis kental lembut saat dituang.
Fungsi dalam Industri Pangan
Pengental sirup, penstabil mi instan, saus sambal, dan pasta gigi.
Fakta Keamanan & Batasan Konsumsi
Fakta Ilmiah & Sisi Positif
- Memberi tekstur kental lembut transparan tanpa mengubah rasa asli
Hal yang Perlu Diwaspadai / Batasan
- Berasal dari olahan serat selulosa tanaman alami