Natrium Benzoat (Sodium Benzoate)
Definisi Ringkas
Bahan pengawet yang mencegah pertumbuhan jamur dan bakteri pada makanan dan minuman yang berasa asam.
Penjelasan Lengkap
Bekerja sangat efektif pada cairan ber-pH asam seperti saus sambal, kecap, dan minuman bersoda agar tidak cepat basi atau berjamur selama berbulan-bulan di suhu ruang.
Fungsi dalam Industri Pangan
Pengawet saus sambal/tomat, kecap manis, sirup buah, dan minuman berkarbonasi.
Fakta Keamanan & Batasan Konsumsi
Fakta Ilmiah & Sisi Positif
- Mencegah makanan asam berjamur dan membusuk selama penyimpanan
Hal yang Perlu Diwaspadai / Batasan
- Aman jika digunakan dalam batas resmi BPOM (maksimal 5 mg per kg berat badan per hari)