Dinatrium Inosinat (IMP)
Definisi Ringkas
Penyedap rasa gurih alami kaldu daging yang melipatgandakan kelezatan gurih MSG.
Penjelasan Lengkap
Inosinat bekerja sama dengan MSG untuk menghasilkan rasa kaldu daging sapi/ayam yang sangat kuat dan mantap dengan takaran bumbu yang jauh lebih sedikit.
Fungsi dalam Industri Pangan
Bumbu mi instan rasa ayam/sapi, kuah sup kaldu instan, dan saus gurih.
Fakta Keamanan & Batasan Konsumsi
Fakta Ilmiah & Sisi Positif
- Membuat rasa bumbu gurih mantap tanpa perlu banyak garam
Hal yang Perlu Diwaspadai / Batasan
- Mengandung purin, penderita asam urat tinggi sebaiknya tidak berlebihan