Pati Tapioka (Tepung Singkong / Kanji)
Definisi Ringkas
Tepung pati singkong bebas gluten pembentuk tekstur kenyal lentur pada boba mutiara dan kerupuk.
Penjelasan Lengkap
Membentuk kekenyalan lentur transparan yang lezat pada boba, pempek, bakso aci, dan kerupuk goreng.
Fungsi dalam Industri Pangan
Bahan baku boba mutiara, kerupuk renyah, pempek, bakso aci, dan pengental saus.
Fakta Keamanan & Batasan Konsumsi
Fakta Ilmiah & Sisi Positif
- 100% bebas gluten alami dan elastisitas kenyal terbaik
Hal yang Perlu Diwaspadai / Batasan
- Padat karbohidrat cepat serap