TBHQ (Antioksidan Minyak Goreng / E319)
Definisi Ringkas
Antioksidan kuat yang menjaga minyak goreng dan keripik agar tidak cepat bau tengik.
Penjelasan Lengkap
Sangat tahan terhadap suhu panas penggorengan pabrik, menjaga mi instan dan keripik tetap renyah segar selama berbulan-bulan di warung.
Fungsi dalam Industri Pangan
Antioksidan minyak goreng sawit, mi instan, keripik kentang, dan biskuit.
Fakta Keamanan & Batasan Konsumsi
Fakta Ilmiah & Sisi Positif
- Mencegah minyak rusak dan bau tengik akibat oksidasi udara
Hal yang Perlu Diwaspadai / Batasan
- Takarannya dibatasi ketat oleh BPOM (maksimal 200 mg/kg minyak)