Aspartam (Aspartame)
Definisi Ringkas
Pemanis rendah kalori yang 200 kali lebih manis dari gula pasir untuk makanan dan minuman dingin.
Penjelasan Lengkap
Aspartam terurai jika dipanaskan pada suhu tinggi, sehingga hanya dipakai untuk minuman dingin dan permen karet. Penderita kelainan langka Fenilketonuria (PKU) tidak boleh mengonsumsinya.
Fungsi dalam Industri Pangan
Pemanis permen karet bebas gula, serbuk minuman instan, dan soda diet.
Fakta Keamanan & Batasan Konsumsi
Fakta Ilmiah & Sisi Positif
- Memangkas kalori gula secara drastis pada minuman diet
Hal yang Perlu Diwaspadai / Batasan
- Wajib dihindari bagi penderita kelainan genetik Fenilketonuria (PKU)