Kuning FCF (CI 15985 / Sunset Yellow)
Definisi Ringkas
Pewarna makanan sintetis yang menghasilkan warna oranye kemerahan segar seperti warna buah jeruk matang.
Penjelasan Lengkap
Memberikan warna oranye alami pada saus keju dan minuman sari buah yang tahan terhadap asam dan cahaya matahari.
Fungsi dalam Industri Pangan
Pewarna minuman sari jeruk, jeli buah, saus keju snack, dan biskuit.
Fakta Keamanan & Batasan Konsumsi
Fakta Ilmiah & Sisi Positif
- Warna oranye cerah yang stabil dan tidak mudah pudar
Hal yang Perlu Diwaspadai / Batasan
- Uni Eropa MEWAJIBKAN label peringatan sejak 2010 ("dapat berpengaruh negatif pada aktivitas dan konsentrasi anak") berdasarkan studi yang mengaitkan pewarna azo (termasuk Kuning FCF) dengan hiperaktivitas pada sebagian anak
- EFSA sempat menurunkan ADI-nya separuh pada 2009 karena kekhawatiran ini, sebelum dikembalikan ke angka semula pada 2014 setelah tinjauan lebih lanjut
- Gunakan dalam batas aman harian yang ditetapkan BPOM