Asam Sitrat (Citric Acid / Sitrun / E330)
Definisi Ringkas
Pengatur rasa asam segar alami seperti jeruk yang membuat minuman bersoda dan selai terasa nikmat segar.
Penjelasan Lengkap
Dihasilkan dari fermentasi tetes tebu alami. Selain memberi rasa asam buah yang segar, asam sitrat juga bertindak sebagai pengawet alami pencegah bakteri.
Fungsi dalam Industri Pangan
Pengatur asam minuman bersoda, sirup buah, selai, permen asam, dan jeli.
Fakta Keamanan & Batasan Konsumsi
Fakta Ilmiah & Sisi Positif
- Memberi rasa asam buah jeruk segar yang alami dan aman
Hal yang Perlu Diwaspadai / Batasan
- Hindari konsumsi minuman sangat asam terus-menerus tanpa berkumur agar email gigi tidak terkikis